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パリのはじっこ

パリのはじっこ在住coco、仏人夫と2016年生まれの息子との毎日。美味しい物を食べて丁寧に暮らし、     出来るだけポジティブに!

うどん風の麺

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暑い暑い中、エアコンも付いていない満員RERで帰宅したお昼。
これは冷たい麺だろう!とささっとひとりお昼。

トマトとオイルサーディン、バジルだけのトッピング。簡単ですが続く
洋食の後ではなんとも美味!

日本で沢山お素麺を持ち帰ってきたので先日濃縮出汁を既に準備して
おいたのですが、とってもこれに合う麺を見つけました。
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先日、中国人のお友達に美味しいよと紹介してもらった乾麺です。
少し平たくて味はほぼうどん。暖かくして食べるといいと言われて一度
試してみました。モズクとわかめ、出汁をとった後のしいたけで。
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麺の原料は小麦粉・水・塩、となっているのでそのまま茹でたら
麺に味があまりなく薄味のお出汁では随分物足りなかったので
今回は茹でる際にパスタの様に塩を入れました。(少量)
すると、うどんそのもの!
細くて薄いので稲庭やきしめんの様に腰がないのでやっぱり冷たく
して食べる方が私好み。

中華食材店にあるので見つけたら試してみてくださいね!
たしか1€位でした。
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プロフィール

coco

Author:coco
お料理が好きなcocoと偏食な仏人夫luluに2016年7月、息子tintinが生まれてバタバタの日々。ガチガチbio人間ではないけれど、出来るだけナチュラルな物を取り入れつつ、前向きな日々が送れればなぁと願いながらパリのはじっこからお届けいたします。

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